您現在的位置:幼教 > 幼兒園資源 > 幼兒園計劃總結 > 正文

                  幼兒園食堂食品安全衛生工作計劃

                  來源:幼教網 2018-09-26 13:27:07

                  說兩句

                  幼兒園食堂食品安全衛生工作計劃

                    一、指導思想

                    以黨的"十七大"精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強后勤隊伍建設,提高服務質量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。

                    二、工作設想

                    (一)完善各類制度

                    加強對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎上,完善考核細則,突出獎勤,樹立正面典型,弘揚正氣。

                    2、進一步強化出勤管理,點名又點時,杜絕遲到早退現象.

                    3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促,總務處實行全面監督,園長統一審批。

                    4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質量營養化.

                    5、進行成本核算,積極發揮膳管會的作用,不時調查食堂管理及師生用餐情況,發現問題及時處理?

                    提高職工整體素質

                    1、組織職工學習《食品衛生培訓教材》等材料,并適當組織外出參加學習,提高職工衛生意識

                    2、分工力求細化,進一步明確崗位職責,崗位任務的完成情況與考核掛鉤,提高職工崗位意識和服務意識

                    3、創設競爭機制,在同一崗位,不同崗位間展開競爭,讓職工在競爭中增強主人翁意識,并提高技術熟練度

                    (三)革新工作流程

                    在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上,適當作一些改進。

                    高度重視衛生安全工作

                    1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用

                    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負責,并做好消毒記錄。

                    3、防蠅設施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關好,滅蠅燈設專人負責

                    4、食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛生,衛生不符要求的不得上崗,環境衛生分人分塊包干,保證每周一次大掃除

                    5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規范操作,時刻注意用電和燃油的安全

                    6、加強食堂財產管理,貴重物品存放在庫房內,物品進倉或出倉均須登記入帳。

                    三、食堂工作行事歷

                    周次內容

                    1分好工,明確有關制度和職責

                    2膳管會成員會議下發考核制度討論稿,征求職工意見環境衛生抽查?

                    3職工衛生知識學習衛生消毒抽查

                    4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查

                    5餐具存放情況抽查

                    6考核制度定稿

                    7職工個人衛生(含穿戴工作衣帽等)檢查環境衛生抽查

                    8師生用餐情況調查

                    9防蠅設施檢查

                    10職工衛生知識學習

                    11衛生消毒抽查

                    14環境衛生抽查

                    15膳管會成員會議餐具存放情況調查

                    16衛生消毒抽查

                    17衛生工作全面調查

                    18工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫

                     歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網,幼兒教育我們一路陪伴同行!>>點擊查看

                  • 歡迎掃描二維碼
                    關注幼教網微信
                    gh_5735a1f9f07c

                  • 歡迎掃描二維碼
                    關注奧數網微信
                    ID:aoshu_2003

                  熱點專題

                  • 幼兒園教學課件:奇特的建筑
                  • 幼兒教學課件:小魚的夢
                  • 河頭幼兒園“幫水寶寶搬家”

                  [幼兒園英語課件]幼兒園英語課件:認識時間

                  [幼兒園英語課件]幼兒園英語課件:A Apple

                  幼升小

                  幼升小資訊

                  幼升小政策

                  幼升小擇校

                  幼升小指導

                  學區房

                  幼升小真題

                  重點小學

                  上海小學

                  廣州小學

                  深圳小學

                  成都小學

                  武漢小學

                  南京小學

                  北京一類幼兒園

                  海淀區幼兒園

                  西城區幼兒園

                  東城區幼兒園

                  朝陽區幼兒園

                  其他區幼兒園

                  幼兒園資訊

                  教師園地

                  幼兒園說課稿

                  幼兒園教案

                  教學論文

                  幼兒園課件

                  幼兒園教師心得

                  幼兒園評語

                  少兒教育

                  胎教

                  早期教育

                  入園必讀

                  潛能開發

                  藝術培養

                  家庭教育

                  兒童樂園

                  科普知識

                  圖書推薦

                  睡前故事

                  成語故事

                  童話故事

                  唐詩宋詞

                  孕育指南

                  時尚媽咪

                  健康寶貝

                  美食廚房

                  趣味數學

                  健康飲食

                  專家答疑

                  瑞彩祥云 彭州市 | 鄂托克前旗 | 邵武市 | 和田市 | 田阳县 | 墨脱县 | 温州市 | 盐源县 | 南开区 | 黄浦区 | 彭泽县 | 郧西县 | 大悟县 | 隆回县 | 民权县 | 宁化县 | 仪征市 | 顺平县 | 秦安县 | 南江县 | 夏津县 | 兴隆县 | 长岛县 | 吉木萨尔县 | 织金县 | 樟树市 | 隆昌县 | 宿松县 | 尼木县 | 镶黄旗 | 赤壁市 | 惠来县 | 靖边县 | 大兴区 | 永吉县 | 东山县 | 泰和县 | 福州市 | 安阳市 | 上杭县 | 满洲里市 | 徐水县 | 内丘县 | 宜川县 | 松潘县 | 海宁市 | 共和县 | 咸丰县 | 油尖旺区 | 青阳县 | 天峨县 |